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2017中国技能大赛——全国烹饪及餐厅服务职业技能竞赛决赛在盘锦开赛
 
2017-12-05 本文被访问次数:338

  11月27日,由中国烹饪协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、共青团中央青年发展部共同主办,以“传承厨艺、创新服务”为宗旨的2017年中国技能大赛——全国烹饪及餐厅服务职业技能竞赛决赛,在辽宁省盘锦市拉开帷幕。人力资源和社会保障部职业能力建设司司长张立新,中国烹饪协会会长姜俊贤,中国财贸轻纺烟草工会全国委员会副主席杨冬旭,共青团中央青年发展部副部长施锦华,辽宁省人力资源和社会保障厅副厅长李安财,辽宁省总工会党组成员、经费审查委员会主任周晓娟,共青团辽宁省委副主席陈奇夫,盘锦市市委副书记、市长郝春荣等出席了开幕式。

  本次大赛是国家级二类技能大赛,是餐饮业传承文化、交流技艺、促进创新、挖掘人才,提升服务水平、弘扬工匠精神、繁荣餐饮市场的重要平台,更是落实党的十九大精神的具体体现,代表了我国餐饮业职业技能竞技的最高水平。为更好地培养餐饮技能人才、提升行业技能和服务水平,本次大赛在吸收以往传统比赛经验的基础上,充分借鉴国际烹饪技能竞赛标准与规则,采用国际通行的技能比赛场地开放、比赛作品大众品鉴、团队作品集中点评的新模式,不仅注重中国饮食文化的弘扬、烹饪技艺的传承,更加强调食品安全、食材绿色、美味健康的理念,意在引导参赛选手和团队注重作品的市场适应性和推广价值,从而促进行业健康发展。

  本次大赛共设中式烹调、西式烹调、餐厅服务3个赛项,通过层层选拔,共有来自全国18个省(区、市)的58支参赛团队近200名选手进入决赛。